Indonesische Tjobek vijzel met ulek stamper van graniet

Haal de basis van de authentieke Indonesische keuken in huis met deze traditionele Tjobek (of Cobek) vijzel inclusief bijbehorende Ulek stamper. De set is volledig vervaardigd van grijs graniet. De schaal is breed en relatief ondiep van vorm, wat specifiek is ontworpen om ingrediënten zoals sjalotten, knoflook en pepers efficiënt fijn te wrijven in plaats van te stampen. De ergonomisch gebogen stamper ligt stevig in de hand. Een onmisbaar en onverslijtbaar stuk keukengereedschap dat met de jaren alleen maar beter wordt.

Afmetingen
Diameter: 17 cm
Hoogte: 5 cm

In de Indonesische cultuur is de Tjobek het hart van de keuken; hiermee worden de verse kruidenpasta’s (boemboes) en sambals met de hand gewreven, wat een veel rijkere smaak afgeeft dan wanneer er een elektrische keukenmachine wordt gebruikt. Doordat deze set is gemaakt van natuurlijk graniet, heeft het oppervlak een ideale, licht ruwe textuur.  Voordat een granieten vijzel voor het eerst (of opnieuw) intensief gebruikt wordt, is het een traditionele gewoonte om er een paar keer droge rijst of zout in fijn te wrijven om eventuele losse steenkorreltjes volledig te verwijderen.